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Yam starch-based sustainable edible films loaded with bioactive components from aroeira leaf extract: Mechanical, physical, and antioxidant properties

淀粉 抗氧化剂 食品科学 变性淀粉 化学 传统医学 材料科学 有机化学 医学
作者
Nayara de Sousa Silva,Gezaíldo Santos Silva,Cristiani Viegas Brandão Grisi,Vanessa Bordin Vieira,Carlos Eduardo Alves Dantas,George Henrique Camêlo Guimarães,Maria Inês Sucupira Maciel
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-01-01 卷期号：: 139546-139546
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.139546
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