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Development and characterization of functional cookies fortified with microencapsulated pomegranate peel extract powder

食品科学麦芽糊精化学抗氧化剂功能性食品配方膳食纤维喷雾干燥色谱法有机化学

作者

Amna Shoukat,Muhammad Atif Randhawa,Allah Rakha,Beenish lsrar

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2024-12-27 卷期号：19 (2): 1405-1419

标识

DOI：10.1007/s11694-024-03053-0

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