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CHARACTERIZATION OF CAKES PRODUCED WITH DIFFERENT LEGUME AQUAFABA

豆类表征（材料科学）数学农业工程材料科学农学工程类纳米技术生物

作者

Gözde KONAL,Ayşe Neslihan Dündar,Oya Irmak Şahin,Mahmud Ekrem Parlak,Furkan Türker Sarıcaoğlu

出处

期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science [Elsevier BV]
日期：2024-12-01 卷期号：: 101076-101076

标识

DOI：10.1016/j.ijgfs.2024.101076

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