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作者
Zongyun Yang,
Zhen Li,
Peng Wang,
Yun Bai,
Yating Liu,
Weinan Wang,
Xinglian Xu,
Juan Shen
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-01-23
卷期号：163: 111120-111120
被引量：12
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111120
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