Nanoencapsulated cinnamaldehyde@β-cyclodextrin inclusion complexes as a sustained release strategy for postharvest rambutan preservation

肉桂醛 采后 红毛丹 化学 环糊精 食品科学 包裹体(矿物) 植物 生物化学 生物 催化作用 矿物学
作者
C. Shu,Zahra Yusufali,Kacie K.H.Y. Ho,Xiuxiu Sun
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:159: 110724-110724 被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110724
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