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Jackfruit kernel starch-composition, structure, properties and modifications

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作者

Ramandeep Kaur,Hanuman Bobade,Poonam Aggarwal,Sukhpreet Kaur

出处

期刊：Elsevier eBooks [Elsevier BV]
日期：2023-09-29 卷期号：: 61-101 被引量：1

标识

DOI：10.1016/b978-0-443-18981-4.00003-3

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