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Bio-yogurt with the inclusion of phytochemicals from carrots (Daucus carota): a strategy in the design of functional dairy beverage with probiotics

益生菌 食品科学 健康福利 膳食纤维 功能性食品 生物技术 化学 微生物 卡罗塔达乌斯 生物 细菌 植物 传统医学 医学 遗传学
作者
Ángel David Camargo-Herrera,Camila Bernal-Castro,Carolina Gutiérrez‐Cortés,Carlos Novoa Castro,Consuelo Díaz-Moreno
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2022-08-03 卷期号：60 (9): 2297-2308 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-022-05510-4
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