Bio-yogurt with the inclusion of phytochemicals from carrots (Daucus carota): a strategy in the design of functional dairy beverage with probiotics

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作者
Ángel David Camargo-Herrera,Camila Bernal-Castro,Carolina Gutiérrez‐Cortés,Carlos Novoa Castro,Consuelo Díaz-Moreno
出处
期刊:Journal of Food Science and Technology [Springer Science+Business Media]
卷期号:60 (9): 2297-2308 被引量:3
标识
DOI:10.1007/s13197-022-05510-4

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