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作者
Haifeng Wang,
Jiang Mou,
Teng Li,
Chi-Tang Ho,
Yun Zhai,
Yuying Fu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-07-15
卷期号：170: 111746-111746
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111746
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