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Insights into interactions between polyphenols and proteins and their applications: An updated overview
计算生物学
数据科学
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生物
心理学
生物化学
抗氧化剂
作者
Mei Lü,
Yibo Guo,
Li Ji,
Hongkun Xue,
Xinxin Li,
Jiaqi Tan
出处
期刊：
Journal of agriculture and food research
[Elsevier BV]
日期：2025-08-18
卷期号：23: 102269-102269
被引量：13
链接
doi.org
doaj.org
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.jafr.2025.102269
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