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Insights into interactions between polyphenols and proteins and their applications: An updated overview

计算生物学 数据科学 多酚 计算机科学 认知科学 生物 心理学 生物化学 抗氧化剂
作者
Mei Lü,Yibo Guo,Li Ji,Hongkun Xue,Xinxin Li,Jiaqi Tan
出处
期刊：Journal of agriculture and food research [Elsevier BV]
日期：2025-08-18 卷期号：23: 102269-102269 被引量：13
链接
doi.org doaj.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.jafr.2025.102269
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