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作者
Baoyan Fan,
Lei Zhou,
Lujuan Xing,
Wangang Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-03-16
卷期号：166: 111355-111355
被引量：9
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111355
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