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Effect of copper and iron on the oxidation of vegetable oil during aging
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作者
Sonia Randhawa,
Tirtha Mukherjee
出处
期刊：
Journal of Food Composition and Analysis
[Elsevier BV]
日期：2025-04-03
卷期号：143: 107575-107575
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2025.107575
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