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Glutathione responsive curcumin delivery via amino acid covalently grafted cyclodextrin metal organic framework coated with soy hull polysaccharides

环糊精 化学 姜黄素 共价键 大豆蛋白 多糖 谷胱甘肽 有机化学 食品科学 生物化学 酶
作者
Shumin Wang,Shengnan Wang,Xiuzhi Cao,Lina Yang,He Liu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-03-17 卷期号：480: 143914-143914 被引量：8
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143914
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