Preparation, characterization and application of antimicrobial pectin-konjac glucomannan composite films incorporating cellulose nanocrystals stabilized clove essential oil Pickering emulsion

皮克林乳液 果胶 乳状液 复合数 材料科学 纤维素 细菌纤维素 抗菌剂 葡甘露聚糖 纳米晶 化学工程 纳米技术 化学 复合材料 食品科学 有机化学 工程类
作者
Xiaoxue Wang,Shasha Li,Mao Zeng,Haisheng Gong,Zhiqing Zhang,Xiangyang Yuan,Man Zhou,Anjun Chen,Yuntao Liu,Hejun Wu
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:: 117855-117855
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2025.117855

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