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Evaluation of the physicochemical stability and digestibility of microencapsulated esterified astaxanthins using in vitro and in vivo models
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作者
Qingxin Zhou,
Lu Yang,
Jie Xu,
Xing Qiao,
Zhaojie Li,
Yuming Wang,
Changhu Xue
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2018-03-12
卷期号：260: 73-81
被引量：65
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.03.046
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