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Application of Diacylglycerol Oil in Baked Goods, Nutritional Beverages/Bars, Sauces, and Gravies
食品科学
二酰甘油激酶
化学
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酶
蛋白激酶C
作者
Dawn Sikorski
出处
期刊：AOCS Publishing eBooks
[AOCS Publishing]
日期：2004-01-30
被引量：11
标识
DOI：10.1201/9781439822333.ch22
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