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Contact angle and surface energy analysis of soy materials subjected to potassium permanganate and autoclave treatment

大豆蛋白高锰酸钾接触角吸水率高压灭菌器大豆粉二碘甲烷化学钾材料科学食品科学复合材料有机化学

作者

Barbara E. Guettler,Christine Moresoli,Leonardo C. Simon

出处

期刊：Industrial Crops and Products [Elsevier BV]
日期：2013-08-09 卷期号：50: 219-226 被引量：28

标识

DOI：10.1016/j.indcrop.2013.06.035

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