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Emerging technologies for processing of plant proteins

计算机科学计算生物学生物

作者

Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi,Sally El Kantar,Nasim Pasdar,Zeynep Altıntaş,Mohamed Koubaa

出处

期刊：Elsevier eBooks [Elsevier]
日期：2023-01-01 卷期号：: 175-208 被引量：1

标识

DOI：10.1016/b978-0-323-95052-7.00005-4

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