Genomic insights into probiotic metabolism of dietary carbohydrates, proteins, and fats

益生菌 生物 新陈代谢 食品科学 碳水化合物代谢 生物化学 生物技术 细菌 遗传学
作者
Bohai Li,Longxiang Ye,Yongfu Chen,Heping Zhang
出处
期刊:Current opinion in food science [Elsevier BV]
卷期号:61: 101241-101241 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.cofs.2024.101241
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