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Anti-Aspergillus niger mechanism of small molecular combinations of essential oils and their application in extending the shelf-life of bread

黑曲霉 保质期 食品科学 化学 机制（生物学） 物理 量子力学
作者
Zhiruo Feng,Qian Zhang,Yihui Wang,Qingli Yang,Changjian Li,Fangyuan Zhao,Jian Ju
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2025-01-22 卷期号：64: 105979-105979 被引量：29
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.105979
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