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作者
Zhong‐Yong Yuan,
Xiaowei Huang,
Xinai Zhang,
Shujie Gao,
Haili Chen,
Zhihua Li,
Hany S. El‐Mesery,
Jiyong Shi,
Xiaobo Zou
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-05-01
卷期号：: 111505-111505
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111505
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