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作者
Xuejie Li,
Xuejie Li,
Yaqiong Qin,
Bing Wang,
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Cong Wang,
Cong Wang,
Mantang Chen,
Ruihong Liu,
Kejian Liu,
Cong Nie,
Fuwei Xie,
Xiaoyu Wang,
Wentao Zhang,
Jian Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-10-15
卷期号：172: 112060-112060
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112060
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