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作者
Encarna Durán,
Alberto E. León,
Berta Barber,
C. Benedito de Barber
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2001-01-17
卷期号：212 (2): 203-207
被引量：94
标识
DOI：10.1007/s002170000205
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