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Characterization of the key odorants contributing to retronasal olfaction during bread consumption

嗅觉钥匙（锁）消费（社会学）气味食品科学化学生物神经科学生态学艺术美学

作者

Dandan Pu,Wen Duan,Yan Huang,Yuyu Zhang,Baoguo Sun,Fazheng Ren,Huiying Zhang,Haitao Chen,Jinna He,Yizhuang Tang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2020-02-28 卷期号：318: 126520-126520 被引量：101

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2020.126520

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