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作者
Hanrui Yang,
Ying Xin,
Jiaying Shang,
Jiasheng WANG,
Menglong Zhang,
Jing Hong,
Mei Liu,
Zipeng Liu,
Binghua Sun,
Xueling Zheng,
Chong Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-06-25
卷期号：181: 113015-113015
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113015
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