螯合作用
化学
蛋清
补铁
生物化学
螯合疗法
白色(突变)
食品科学
立体化学
依地酸
作者
Ting Rui Zhang,Wenyuan Guo,Jingbo Liu,Yiding Yu,Zhiyang Du,Siwen Lyu
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-03-28
卷期号:514: 149001-149001
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.149001
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