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作者

Veronika M. Lieb,Patricia Esquivel,Elba Cubero‐Castillo,Reinhold Carle,Christof B. Steingass

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2017-12-13 卷期号：248: 238-246 被引量：33

链接

nih.gov sciencedirect.comdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2017.12.027

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