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The olfactory masking effect of ethylphenols: Characterization and elucidation of its origin

葡萄酒气味阈下刺激风味感知感觉系统心理学价（化学）检测阈值化学嗅觉认知心理学听力学食品科学神经科学计算机科学医学有机化学实时计算

作者

Sophie Tempère,M.H. Schaaper,Eléonore Cuzange,R. de Lescar,Gilles de Revel,Gilles Sicard

出处

期刊：Food Quality and Preference [Elsevier BV]
日期：2016-02-07 卷期号：50: 135-144 被引量：64

链接

hal.sciencedoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodqual.2016.02.004

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