In vitro digestion combined with cellular assay to determine the antioxidant activity in Chinese bayberry (Myrica rubra Sieb. et Zucc.) fruits: A comparison with traditional methods

杨梅 抗氧化剂 传统医学 食品科学 消化(炼金术) 体外 化学 植物 生物 生物化学 色谱法 医学
作者
Haizhi Huang,Yujing Sun,Shuting Lou,Hao Li,Xingqian Ye
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:146: 363-370 被引量:122
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2013.09.071

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