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作者
Allaoua Achouri,
Vincent Nail,
Joyce I. Boye
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2012-01-14
卷期号：46 (1): 360-369
被引量：190
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2012.01.001
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