Extending the shelf-life of whole egg powder with different packaging: Based on the multivariate accelerated shelf-life test model

保质期 结块 感官的 食品科学 成分 水分 食品包装 含水量 食品保存 食品质量 水活度 脂质氧化 化学 材料科学 复合材料 抗氧化剂 有机化学 工程类 岩土工程
作者
Jingnan Zang,Mingmin Qing,Yujie Chi,Yuan Chi
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:460 (Pt 1): 140602-140602 被引量:10
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.140602
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