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Purification, characterization, and functional validation of a novel casein complex enzyme hydrolysate-binding calcium

水解物化学酪蛋白生物化学钙酶色谱法水解有机化学

作者

Xin Wang,Xianwei Yuan,Ruyu Yan,Jianchen Song,Chuan Ren,Hongbo Li,Hongjuan Li,Jinghua Yu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-02-16 卷期号：476: 143438-143438 被引量：6

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143438

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