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Purification, characterization, and functional validation of a novel casein complex enzyme hydrolysate-binding calcium
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作者
Xin Wang,
Xianwei Yuan,
Ru Yan,
Jiajia Song,
Chuan Ren,
Hongbo Li,
Hongjuan Li,
Jinghua Yu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-02-01
卷期号：: 143438-143438
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143438
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