Insight into the effect of GSH curing treatment on the flavor formation of chicken meat

固化(化学) 风味 食品科学 化学 业务 高分子化学
作者
Ashbala Shakoor,Sam Al‐Dalali,Jianchun Xie,Chenping Zhang,Imam Hossen
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:468: 142488-142488 被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142488
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
精明松思发布了新的文献求助10
刚刚
1秒前
一路向北发布了新的文献求助10
1秒前
HMLM完成签到,获得积分10
1秒前
3秒前
4秒前
科研通AI6.2应助大米饭采纳,获得200
4秒前
4秒前
wanci应助shidewu采纳,获得10
4秒前
eeupy完成签到,获得积分10
5秒前
snowman发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
Ayu发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
Robin发布了新的文献求助10
8秒前
科研通AI6.4应助精明松思采纳,获得10
8秒前
蘸糖冰美式完成签到,获得积分10
8秒前
核桃应助赫灵竹采纳,获得30
9秒前
9秒前
10秒前
10秒前
小徐超厉害完成签到,获得积分10
11秒前
刘清发布了新的文献求助10
11秒前
积极亦凝发布了新的文献求助10
11秒前
梓璇发布了新的文献求助10
12秒前
谦让成协完成签到,获得积分10
12秒前
zlzl完成签到 ,获得积分10
13秒前
13秒前
gmugyy发布了新的文献求助30
14秒前
15秒前
鳗鱼歌曲完成签到,获得积分10
16秒前
bkagyin应助谢超采纳,获得10
16秒前
爆米花应助张zhang采纳,获得10
16秒前
22336应助Robin采纳,获得20
16秒前
17秒前
科研通AI6.4应助董良嘉采纳,获得10
17秒前
20秒前
MHR发布了新的文献求助10
20秒前
大橙子完成签到,获得积分10
21秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Resistance Spot Welding Dataset for Automobile Body-in-White Quality Analysis 748
日本現代怪異事典 副読本 700
悉尼大学博士学位论文,题目:Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者:Kristopher P. Plain 650
Machine Learning for Asset Management and Pricing 600
Numerical analysis of the coupled atmosphere-ocean models (CAO II). II 600
Models for the coupled atmosphere and ocean 600
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7389625
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8995993
关于积分的说明 19144663
捐赠科研通 7026514
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3228700
关于科研通互助平台的介绍 2391003
邀请新用户注册赠送积分活动 2210074