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Lactic acid bacteria - derived exopolysaccharide: Biosynthesis and antibacterial characterization

细菌乳酸生物合成微生物学化学生物化学生物酶遗传学

作者

Min Zhang,Dong Zhao,Huan Yang,Xue Jiao,Rongqing Zhou,Jia Zheng,Chongde Wu

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2025-04-20 卷期号：160: 105033-105033 被引量：5

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2025.105033

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