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作者
Lianying Dai,
Qun Liu,
Meng Li,
Xialing Wu,
Wenhui Zheng,
Wuyin Weng,
Yucang Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-05-05
卷期号：168: 111512-111512
被引量：31
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111512
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