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作者
Shirui Wang,
Hongyue Tian,
Yansheng Du,
Xia Li,
Lanping Guo,
Wenyuan Gao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-06-09
卷期号：169: 111629-111629
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111629
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