Antibacterial effect of the endolysin LysMD10 combined with citric acid against Salmonella and its application for eggshells decontamination

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作者
Hao Ding,Kaiyuan Huang,Tao Wang,Tao Wang,Junjie Xu,Lichang Sun,Xinyi Zhang,Jiayuan Du,Xinxin Yang,Pengfei Gao,Bowen Liu,Hongduo Bao,Maoda Pang,Maoda Pang,Kaizhou Xie
出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:182: 111819-111819 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2025.111819
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