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In vitro bioaccessibility and uptake of β-carotene from encapsulated carotenoids from mango by-products in a coupled gastrointestinal digestion/Caco-2 cell model

生物利用度类胡萝卜素消化（炼金术）化学碳酸钙-2 胃肠道胡萝卜素益生元食品科学菊粉体外 β-胡萝卜素生物化学色谱法生物药理学

作者

Katty Cabezas-Terán,Charlotte Grootaert,Johana Ortíz‐Ulloa,Silvana Donoso,Jenny Ruales,Filip Van Bockstaele,John Van Camp,Tom Van de Wiele

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2022-12-14 卷期号：164: 112301-112301 被引量：28

链接

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标识

DOI：10.1016/j.foodres.2022.112301

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