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作者
Rongli Li,
Tongjun Yang,
Mingtao Ding,
Hong Yu,
Yang Shunlin,
Xiaochen Pan,
Lihua Zhang,
Haibo Xie
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-08-12
卷期号：171: 111863-111863
被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111863
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