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Improving the sensory quality and health attributes of goji berry wine with Lachancea thermotolerans: A focus on acidity, aroma, and phenolic enrichment
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生物
作者
Yuxuan Zhu,
Bo Wei,
Yaran Liu,
Oskar Laaksonen,
Baoqing Zhu
出处
期刊:
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2025-08-25
卷期号:72: 107474-107474
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.107474
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