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Obtaining Analogues of Fermented Milk Products from Seed Meal Using New Strains of Lactic Acid Bacteria

乳酸 食品科学 细菌 发酵 发酵乳制品 餐食 化学 生物技术 生物 遗传学
作者
A. V. Sinelnikov,Т. В. Колганова,R. V. Ulanova
出处
期刊：Applied Biochemistry and Microbiology [Pleiades Publishing]
日期：2024-05-16 卷期号：60 (3): 476-482 被引量：1
标识
DOI：10.1134/s0003683824603664
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