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作者
Yongrui Ti,Ziqiang Qin,Xiaohong Guo,D W Wu,Wei Zhang,Bangdi Liu,Kunsong Chen
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:181: 112964-112964
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2026.112964
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