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Chemical transformations and polyphenol enrichment in wine-processed Radix Paeoniae Rubra: A multi-platform mass spectrometry approach to enhanced anti-inflammatory functionality

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作者

Ruxi Gao,Jiaxu Zhang,Jian Guan,Ruiying Gao,Haixue Kuang,Liu Yang,Hai Jiang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-04-15 卷期号：515: 149194-149194

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149194

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