SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Milk protein gels
凝乳酶
酪蛋白
组织谷氨酰胺转胺酶
超声
纹理（宇宙学）
牛奶蛋白
乳清蛋白
化学
聚合物
化学工程
材料科学
色谱法
食品科学
生物化学
有机化学
计算机科学
酶
人工智能
图像（数学）
工程类
作者
J.A. Lucey
出处
期刊：Elsevier eBooks
[Elsevier]
日期：2020-01-01
卷期号：: 599-632
被引量：11
标识
DOI：10.1016/b978-0-12-815251-5.00016-5
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
颜三问
完成签到，获得积分
10
2秒前
俊秀的千万
完成签到，获得积分
10
2秒前
SciGPT
上传了
应助文件
2秒前
逆袭者
完成签到，获得积分
10
3秒前
勤恳雅莉
的
应助
被
kkk
采纳，获得
10
3秒前
热心弱
发布了新的
文献求助
10
4秒前
HUHU
完成签到，获得积分
10
5秒前
xzy998
的
应助
被
ccyy
采纳，获得
10
6秒前
浮游
上传了
应助文件
6秒前
三卡车安排你
发布了新的
文献求助
10
6秒前
香蕉诗蕊
举报
大方元风
的
求助
涉嫌违规
8秒前
科研通AI6
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
思源
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
大个
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
科研通AI6
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
科研通管家
关闭了
务实听兰
的
文献求助
9秒前
科研通管家
关闭了
张三
的
文献求助
9秒前
Juid
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
40
9秒前
李不笑
发布了新的
文献求助
10
9秒前
潇洒的夏烟
完成签到，获得积分
10
10秒前
spc68
的
应助
被
yyanxuemin919
采纳，获得
10
11秒前
一er
完成签到，获得积分
20
12秒前
Ava
的
应助
被
beyonder
采纳，获得
10
12秒前
科研通AI6
上传了
应助文件
12秒前
起床做核酸
完成签到，获得积分
10
13秒前
spc68
上传了
应助文件
15秒前
科研通AI6
上传了
应助文件
17秒前
ding
的
应助
被
honey
采纳，获得
30
18秒前
三卡车安排你
完成签到，获得积分
10
19秒前
华仔
上传了
应助文件
21秒前
天份
完成签到，获得积分
10
23秒前
JJ
完成签到，获得积分
10
24秒前
感性的馒头
发布了新的
文献求助
10
25秒前
随便
完成签到，获得积分
10
25秒前
热心弱
完成签到，获得积分
10
25秒前
香蕉曼寒
发布了新的
文献求助
10
29秒前
painting
的
应助
被
klandcy
采纳，获得
10
30秒前
zoey
完成签到
，获得积分
10
30秒前
小新新
完成签到
，获得积分
10
31秒前
科研通AI6
的
应助
被
感性的馒头
采纳，获得
10
34秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
List of 1,091 Public Pension Profiles by Region
1621
Lloyd's Register of Shipping's Approach to the Control of Incidents of Brittle Fracture in Ship Structures
1000
Brittle fracture in welded ships
1000
King Tyrant
600
Essential Guides for Early Career Teachers: Mental Well-being and Self-care
500
A Guide to Genetic Counseling, 3rd Edition
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
生物
医学
工程类
计算机科学
有机化学
物理
生物化学
纳米技术
复合材料
内科学
化学工程
人工智能
催化作用
遗传学
数学
基因
量子力学
物理化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
5563671
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
4648553
关于积分的说明
14685433
捐赠科研通
4590501
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2518611
邀请新用户注册赠送积分活动
1491204
关于科研通互助平台的介绍
1462478
今日热心研友
浮游
343
9790
BowieHuang
480
4150
无极微光
84
2380
小青椒
36
2220
蓝天
121
1260
香蕉诗蕊
53
1920
whoKnows
2330
shhoing
2140
带头大哥
1910
Jared
1730
Criminology34
102
600
ceeray23
156
Stella
1320
子车茗
28
940
无情的踏歌
35
850
painting
118
yznfly
1030
红宝石设计局
1000
热心市民小红花
960
niNe3YUE
950
寻道图强
840
Thien
81
核桃
750
zhonglv7
710
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
BowieHuang
无极微光
小青椒
蓝天
香蕉诗蕊
whoKnows
shhoing
带头大哥
Jared
Criminology34
ceeray23
Stella
子车茗
无情的踏歌
painting
yznfly
红宝石设计局
热心市民小红花
niNe3YUE
寻道图强
Thien
核桃
zhonglv7
皖公网安备34019202002308
