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作者
Jennifer Vázquez,
Karlheinz Grillitsch,
Günther Daum,
Albert Mas,
Gemma Beltran,
María-Jesús Torija
出处
期刊:
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期:2018-10-12
卷期号:78: 143-154
被引量:51
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.fm.2018.10.001
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