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Stability and recovery of cyclodextrin encapsulated catechin in various food matrices
儿茶素
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作者
Siyin Ho,
Yin Yin Thoo,
David James Young,
Lee Fong Siow
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2018-09-20
卷期号：275: 594-599
被引量：73
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.09.117
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