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Research progress on tea pigments: Isolation and purification, stability modulation, bioactivities, and comprehensive applications
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作者
Feng Zhang,
Ya Wang,
Muhammad Aaqil,
Yuwei Guo,
Jingchuan Zheng,
Zhen Zhang,
Weiqian Wang,
Chengxu Liu,
Yang Tian,
Jun Sheng,
Cunchao Zhao
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-09-13
卷期号：165: 105290-105290
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105290
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