酒明串珠菌
食品科学
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乳酸
遗传学
作者
Oskar Laaksonen,Rain Kuldjärv,Toomas Paalme,Mira Virkki,Baoru Yang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2017-04-12
卷期号:233: 29-37
被引量:80
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2017.04.067
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