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作者
Haitao Wang,
Yuanda Sun,
Pengjing Zhang,
Zongcai Tu,
Mingqian Tan
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2025-07-02
卷期号:170: 111703-111703
被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111703
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