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Effects of pressing temperature on selenium speciation, volatile profiles, and sensory evaluation in selenium-enriched rapeseed oils

硒油菜籽遗传算法紧迫的化学食品科学环境化学生物生物化学生态学有机化学

作者

Ming Chen,Jingyi Wang,Wangting Zhou,Zhenzhou Zhu,Jingren He,Rui Zhang,Muci Wu

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2025-10-01 卷期号：: 117601-117601

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.117601

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