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Comprehensive profiling of pink pepper: Morphological diversity, mineral composition, phenolic content, and quality assessment via chemometrics

化学计量学 胡椒粉 食品科学 仿形（计算机编程） 化学 色谱法 计算机科学 操作系统
作者
Amanda Beatriz Sales de Lima,Joane Cristina Costa Pereira,Evaldo Martins da Silva,Thinara de Freitas Oliveira,Renata Cristina Ferreira Bonomo,Danilo Junqueira Leão,Sibelli Passini Barbosa Ferrão,Leandro Soares Santos
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-10-01 卷期号：: 146742-146742
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146742
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